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Sensory

12,00 € 4 % IVA inclusa

Availability: 36 in stock

Formato 0,50L

Olio extravergine di oliva che nasce dalla raccolta a mano di olive di varietà Moraiolo e Frantoio. Colore verde brillante con virata cromatica al giallo oro, aroma intenso di oliva acerba, gusto fruttato deciso con spiccate percezioni erbacee e piacevoli sensazioni amaro e piccante.

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Descrizione

L’olio extravergine di oliva extravergine Sensory è prodotto da oliveti storici con varietà Moraiolo e Frantoio, situati sulle colline del Pratomagno ad un’altitudine di 400 s.l.m. I terreni, coltivati in regime di conversione all’agricoltura biologica (Regolamento CE n. 834/2007), sono prevalentemente composti da sabbia e arenarie. La raccolta delle olive è effettuata nei mesi di ottobre e novembre per brucatura a mano. Entro 6 ore dalla raccolta viene effettuata la frangitura a freddo con sistema estrattivo a due fasi, controllo di scambio termico e gramolazione sotto vuoto. Dopo la filtrazione tramite cellulosa purissima, l’olio è conservato in serbatoi di acciaio inox in ambiente con temperatura controllato. E’ indicato su bruschette e carni crude e alla brace, legumi bolliti e abbinato a tutti quei piatti dal carattere intenso e vivace.

 

Grafico di valorizzazione
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Analisi chimica
Scarica scheda dell’analisi chimica dell’olio.

Certificazioni
Allegare relative certificazioni (versione pdf)

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Dimensioni N/A
Litri

0,10 L., 0,25 L., 0,50 L., 0,75 L., 1 L.
Litri

0,10 L., 0,25 L., 0,50 L., 0,75 L., 1 L.

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